El significado de Sazón
Todo mexicano sabe que el sazón va mucha más allá del mero sabor. Se trata de algo que trasciende los ingredientes; también es más que una fórmula o una receta. Es esa sensación de que aún el platillo más sencillo sea toda una experiencia. Es sentir la frescura, lo picante, el equilibrio de salado, dulce, rico, amargo. Invisible e inmedible… pero lo reconoces cada vez que lo experimentas.
Las abuelas, nuestras mamás, las señoras que ayudaban en la cocina, todas decían que sazón es el sabor del amor. La calidez del hogar, una invitación abierta, esa manera de compartir. Una tarde en Casa Jacaranda y también captarás el espíritu de la cocina mexicana.
Sobremesa
Es la palabra que la cocina mexicana tuvo que inventar, el sazón que se queda una vez se retire el postre. En México y Latinoamérica la conocemos y nos encanta pues el espacio relajado para convivir después de la comida y reflexionar y aprender de varios temas. En Casa Jacaranda, la sobremesa es obligada.

Adoramos cocinar
a la Mexicana

Preparar cocina mexicana en Casa Jacaranda es cosa seria, pero divertido a la vez. Hay un profundo respeto por el placer de cocinar a la mexicana, y es el centro en nuestras clases. Nuestros invitados aprenden recetas y técnicas milenarias de una gastronomía auténtica y verdadera. Con Beto y Jorge, la comida es lo primero, preparada desde cero y de manera tradicional. Precisamente la razón por la que te va encantar cocinar a la mexicana.

Más HOT
que HAUTE

Todo lo que vas a preparar en Casa Jacaranda es delicioso, fresco, delicado. Pero no se trata de hacer alarde, o de competir ni de practicar ninguna ciencia molecular. Aquí el enfoque es la comida mexicana auténtica y esas es su sofisticación. El sello distintivo de la casa, el sazón. Es un verdadero lujo, expresado en lo intangible de la comida, los amigos y la vida misma.

JORGE
y BETO

Una vez que los conoces, todo cobra sentido. Les encanta estar justamente donde están y les agrada que hayas llegado. El humor, la diversión, el cariño. ¿Habrá alguien con quien no pueden hablar? Cierto que han viajado a todas partes, pero se nota que Casa Jacaranda es su lugar favorito del mundo. Es una lástima que no conozcas a chicos así en todas las ciudades del mundo. Y además saben lo que hacen en la cocina.